食品級不銹鋼和普通不銹鋼的區別
信息來源：求和不銹鋼 時間：2019-06-15 10:16:26 瀏覽次數:-
食品級不銹鋼和普通不銹鋼有何區別呢？其實主要還是含鉛量的差別。食品級不銹鋼的鉛含量比一般不銹鋼要低得多。一般304不銹鋼不是食品級的，特殊加工過的是食品級的。
各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不銹鋼(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9,1Cr18Ni9)。各種餐具：應選用馬氏體型不銹鋼(0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13)。
當不銹鋼制品在使用中遷移的重金屬超過限量時，有可能危害人體健康。
因此，不銹鋼炊具生產，需要在防腐蝕和安全之間尋找平衡。如果鎳、鉻含量高，防腐蝕功能增強，但隨之帶來的鎳、鉻析出量也會加大，意味著安全風險的加大。正因為如此，《不銹鋼制品》（GB9684-2011）食品安全國家標準，對炊具中鉻、鎘、鎳、鉛等多種重金屬的析出量指標作出了嚴格規定。為什么國家標準不規定錳的遷移限量（國際上絕大多數國家未規定）？一個原因在于，隨著不銹鋼中錳含量的增加，伴隨的是炊具耐腐蝕、不生銹等功能的損失，一旦錳含量高到某個值，這種產品就不能用作炊具或者不能叫不銹鋼炊具了。但即使這么高的錳含量，一般也不會對健康產生影響。
各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不銹鋼(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9,1Cr18Ni9)。各種餐具：應選用馬氏體型不銹鋼(0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13)。
當不銹鋼制品在使用中遷移的重金屬超過限量時，有可能危害人體健康。
因此，不銹鋼炊具生產，需要在防腐蝕和安全之間尋找平衡。如果鎳、鉻含量高，防腐蝕功能增強，但隨之帶來的鎳、鉻析出量也會加大，意味著安全風險的加大。正因為如此，《不銹鋼制品》（GB9684-2011）食品安全國家標準，對炊具中鉻、鎘、鎳、鉛等多種重金屬的析出量指標作出了嚴格規定。為什么國家標準不規定錳的遷移限量（國際上絕大多數國家未規定）？一個原因在于，隨著不銹鋼中錳含量的增加，伴隨的是炊具耐腐蝕、不生銹等功能的損失，一旦錳含量高到某個值，這種產品就不能用作炊具或者不能叫不銹鋼炊具了。但即使這么高的錳含量，一般也不會對健康產生影響。
所以，食品安全國家標準雖未對錳含量作出規定，但明確指出，食具容器的主體部分，必須選用符合國家標準的不銹鋼材料制造。食品級不銹鋼就是符合GB9684標準的不銹鋼。304不銹鋼是一種很常見的不銹鋼，業內也叫做18/8不銹鋼。它的抗腐蝕性能要優于430不銹鐵，耐腐蝕耐高溫，加工性能好，因此廣泛使用于工業和家具裝飾行業和食品醫療行業，例如：一些高檔的不銹鋼餐具，浴室廚房用具。304是一種通用性的不銹鋼，它廣泛地用于制作要求良好綜合性能（耐腐蝕和成型性）的設備和機件。為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有17%以上的鉻,8%以上的鎳含量。
無錫求和不銹鋼有限公司是專業代理多家國內外不銹鋼廠的各種不銹鋼板材，在不銹鋼行業享有很大的知名度且具有行業影響力的一級代理商，尤其是特種不銹鋼的經銷和進出口貿易。連續幾年被評為“中國不銹鋼流通企業AAAAA(高級)級優秀企業”、 “百家誠信企業”、“無錫市3A級重合同守信用企業”，“中國不銹鋼行業貿易量前十名”。
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